도서정보
- 책제목 : 키토산 올리고당이 당신을 살린다
- 저자 : 김세권
- 등록일 : 2009-06-03
- 출판사 : 태일
- 출판일 : 2001-06-15
- 공급사 : 우리전자책
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지원기기:
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형태
XDF용량
-대출현황
대출가능
예약현황
예약 (0)
작품 소개
먹거리는 그 성분인자가 단순한 물질로서 존재하느냐 아니면 유효한 ''기능체''로서 존재하느냐에 따라 생체 내에서의 기능이 전혀 다르게 나타난다. 예를 들면 게나 새우껍질 에 많이 들어있는 키틴은 섭취되어도 소화관에서 분해되지 않아 흡수 될 수 없지만, 이것을 키토산으로 만들어 효소로 분해시킨 올리고당은 생체 내로 쉽게 흡수되어 다양한 생리 기능을 발현하게 된다. 이 책은 그런 키토산과 올리고당의 기능성에 대해 설명하여 국민건강의 증진에 보탬이 되고자 했다.
저자 소개
김세권(저자)
목차
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